희원 세상

김치닭볶음탕의 황금레시피를 공개한다. 김치닭볶음탕을 준비할 때 가장 중요한 것은 닭 손질이다. 먼저 닭 1.2kg 1마리를 준비한다. 닭의 꼬리, 가슴, 목의 지방 제거한 후 물 1,200CC(맥주컵 6컵) 녹차 가루(1큰술) 넣고 끓인다. 만약 녹차 가루가 없다면 녹차티백으로 대체가 가능하다. 끓는 ..

맛있게 계란 삶기 ••••••••••••••••••• 냄비에 물을 넣고 계란을넣고 물이 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 6분.7분. 9분.11분 ~ 두는 상태에 따라서 반숙 완숙 상태가 됩니다

황금 레시피 <삼계탕> ※ 삼계탕 두 마리 기준의 레시피입니다 ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 <삼계탕> 재료 : 닭 2마리(5호, 약 500g), 물 10컵 반(2,100CC), 찹쌀 1공기, 수삼 2뿌리, 마늘 4쪽, 대추 4알, 황기 4개, 당귀 6개, 엄나무 2개, 뽕나무 8개, 가시오갈피 4개, 파 약간..

황금 레시피 [오징어볶음] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 육수 재료 무 반쪽, 양파 껍질 한 줌 (양파 2개 분량), 멸치 5마리, 파 뿌리 3쪽, 대파 1단, 다시마 5개, 생강 한쪽 ------------------------------------------..

황금 레시피 [고등어조림] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ※ 4인 기준 고등어 2마리 ---------------------------------------------------------------------------------------------- *손질법 -고등어는 가로로 배를 갈라 흐르는 물에 핏기를 제거한 후 체에 밭쳐 15분 정도 물기를 뺀다 --------------------..

오이는 가늘고 곧은 것으로 고른다 오이를 깨끗이 흐르는 물에 소금으로 씻은 후 같은 크기로 4등분 한다. 토막낸 오이를 1.5센티를 남기고 열십자로 칼집을 넣는다. 냄비에 소금을 넣은 물을 팔팔 끓인후 오이를 30분정도 담궜다가 소쿠리에 건진다. (쉽게 무르지 않고 아삭한 맛을 오래동..

준비물 : 항아리 또는 유리병, 양파와 갈색설탕 1:1 비율로 준비 1. 양파 다듬기 양파도 여러 겹의 껍질이 있는데, 가장 위에 있는 껍질만 벗겨내고 나머진 그대로 두면 된다. 양파 껍질에는 고혈압을 막아주는 퀘세틴 성분이 풍부하다. 양파껍질이 고혈압에 좋아 차로도 끓여먹으면 좋다. ...

연근 조림.....        요리 배우시는 분들이 많이 요청을 하시네요.          조리는 방법에 따라 조금씩 차이가 있어요.        제 요리법은 많이 달지않고 조금 사각 사각한 느낌이 나는 조리법이에요.     &n..

-마늘 고추장 담그는 법- * 재료 마늘 한접 (100개) 고추가루 3근. 메주가루 1kg . 물엿 (흰색)2kg. 물 (생수) 17대접. 소금. * 만드는 법 1. 깐마늘를 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 1에 물 17 대접을 붓고 마늘이 으깨질때까지 푸~욱 끓인다. 3. 나무주걱이나 큰 국자로 마늘이 풀어지도록 으깬다. 4. 뜨거울..

쌈채소~ ○ 상추 상추는 유럽이 원산지인 국화과 식물입니다. 상추는 재배역사가 오래되어 고대 이집트 시대까지 거슬러 올라가며, 현재에는 결구상추, 잎상추, 배추상추, 줄기상추 등 다양한 품종으로 분화되어 있습니다. 상추의 줄기를 자르면 나오는 우유빛 즙액에 함유된 일종의 알..